草魚可以醃製鹹魚嗎

可以。做鹹魚適宜選擇刺少且魚肉緊實厚多的。草魚的魚肉多且刺少，肉質也細嫩，醃魚經常會用到。醃魚儘量用木桶，且桶一定要放在乾燥的地方，防止底部受潮發黴，滋生細菌感染魚肉。鹹魚醃製3個月後，一般就可以取食，可以直接蒸熟食用。