鐵板燒和燒烤的區別是什麼

鐵板燒，先把鐵板燒熱，然後把新鮮的肉和蔬菜放在上面，蓋上蓋子，烤好後加醬油，最後撒上蔥。燒烤是用燃料加熱食物，並將食物放在靠近火源的位置，在炎熱乾燥的空氣中加熱食物。鐵板燒相對更衛生、更合理，這是因爲鐵板燒的肉和菜沒有直接接觸火源，而是透過鐵板燒加熱食物，從而直接阻止食物與火接觸；而燒烤直接將食物與火接觸，火中的煙霧和燃料中的粉末或多或少會添加到食物中。