蒸紅燒肉和燉紅燒肉的區別是什麼

蒸紅燒肉來自廣東梅州客家人，而燉紅燒肉在我國各地都有。蒸紅燒肉的配料和佐料比較多，選用的是帶皮五花肉，配料則有蔥，蒜，姜，老抽，香葉，鹽，白糖，生抽，料酒，八角，味精等，燉紅燒肉則用豬肉或者牛肉。蒸紅燒肉和燉紅燒肉的食用價值也不一樣。