東坡肉和紅燒肉的區別是什麼

1、做法不同。東坡肉是用蒸煮而成，而紅燒肉是用燉煮的方式製作而成。

2、味道不同。東坡肉的口感偏軟，豬肉入口即化，味道鹹香；而紅燒肉的口感要略帶嚼勁，其製作時會放入少許的白糖調味，所以味道略甜。

3、菜系不同。東坡肉屬於杭幫菜，紅燒肉則屬於家常菜系。