蛋撻液沒有煉乳用什麼代替

淡奶油。使用淡奶油製作蛋撻液時，將100克牛奶放入盆中，添加25克細砂糖和2個全蛋，用打蛋器攪拌均勻，添加適量的淡奶油，再次攪拌均勻即可。調製後的蛋撻液在使用之前，需要過濾一次，做出來的蛋撻，口感會更加細膩光滑。蛋撻液做好後，需要儘快使用，不宜放置過久。