蛋撻皮可以用什麼代替嗎

用手抓餅的皮或者是餃子皮。因爲手抓餅的皮或者餃子皮和蛋撻皮的厚度是差不多的，而且經過烤箱高溫烘烤之後，一樣可以起酥；或者可以自己手工製造蛋撻皮，但在製作蛋撻皮的時候，最好選用低筋麪粉，這樣做出來的蛋撻皮烤好後口感會更加酥脆。