做臘肉前可以洗嗎

最好不洗。做臘肉前，最好不要用清水洗，可用用白酒清洗，這樣既能將肉清洗的更加乾淨，也能避免肉滋生細菌。臘肉是常見的食材，是將肉類經過醃製、晾曬或是烘烤而成；成品後的臘肉，防腐性比較強，保質期比較長。儲存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏即可。