煎魚一邊要煎多久

五分鐘。魚的外皮較細嫩、肉質又較厚，因此煎的時間太短無法煎熟，時間太長表皮又容易發生焦糊的情況，因此煎魚一邊煎五分鐘即可。另外，煎魚有時會遇到粘鍋的問題，要避免這種情況，只需要在魚下鍋前在熱油內放入少許的鹽，這樣既可以避免魚肉魚皮粘鍋影響成菜的品質，又可以使魚肉外酥裏嫩。