毛豆米要不要焯水

可焯可不焯水，分情況。若是製作快速翻炒後即可出鍋食用的美味佳餚，可以將毛豆米提前焯水將其斷生，這樣可以縮短其他蔬菜的炒制時間，也能保證菜餚的口感。若是可以燉煮的菜式則不需要提前焯水，直接將毛豆米放入菜餚中，燉煮至軟爛入味後食用即可。