刀豆要不要焯水

需要。刀豆，本身是一種比較硬的食材，在做刀豆之前，把刀豆進行焯水也是可以讓刀豆更快地熟透。當然，把刀豆進行焯水也是能去除刀豆本身帶有的異味的。刀豆的吃法還是比較多的，比如說清炒刀豆、刀豆炒五花肉、刀豆炒臘肉以及刀豆豆腐湯等。