香菇切丁炒可以不焯嗎

不可以。在焯水前，將香菇放在水中浸泡，並放入適量食鹽和麪粉，起到殺菌消毒的作用，之後放入鍋中焯水一兩分鐘，焯水可以使做出來的香菇更加的鮮美。焯水過後，將其撈出瀝乾水分放在一旁備用，在鍋中倒入油，蔥薑蒜等調味料翻炒，之後放入切好的香菇丁炒一段時間即可。