味道十足的香辣雞肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、雞腿清洗乾淨後剁成小塊，倒入一湯匙料酒。

2、倒入半湯匙醬油，醃漬30分鐘。

3、長茄子洗淨後切滾刀塊，蔥姜切末。

4、鍋裏坐油，油七成熱後放入茄子塊，炸制微黃後撈出，控油備用。

5、把醃漬好的雞腿肉塊炸制金黃色，撈出控油。

6、鍋裏留底油，放入蔥薑末爆香。

7、放入一大湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

8、放入雞肉塊、茄子塊。

9、放入半湯匙白糖。

10、倒入 1/3 湯匙醬油、一匙料酒，半湯匙香醋。

11、倒入稀釋的水澱粉，不要翻動小火燉制10分鐘即可。