年糕放冷藏還是冷凍

冷凍。因爲年糕是用大米米漿製作的，容易受到溫度影響會發生味道變酸、糕體發黴等變質，所以需要放在冰箱溫度較低的冷凍儲存。冰箱的冷藏溫度不夠低，並且還會經常開啟影響裏面的溫度，所以年糕放在冷藏室裏也是很容易受到溫度的影響。