年糕放久之後表面發黑什麼原因

年糕發黴。年糕放置的時間過長，表面會有發黴的現象，這樣的年糕已經變質，不能繼續食用。儲存年糕時，可以將年糕密封好，放在冰箱冷藏室儲存，或是冰箱冷凍室存放。年糕的烹飪方式多樣，可以用於製作年糕湯、火鍋年糕、油炸年糕、烤年糕、辣白菜炒年糕。