黑木耳泡發需要多長時間 - 黑木耳泡發後能存放多久

很多人喜歡吃木耳，尤其是東北那邊的家家戶戶都會備一些乾的黑木耳，但是許多人估計也不太清楚，黑木耳泡發需要多長時間，泡發之後的黑木耳可以存放多久。木耳泡發後需要注意，因爲泡發後的木耳不能存放太長時間，那麼黑木耳泡發需要多長時間呢？

一、黑木耳泡發需要多長時間

冷水泡1-2小時，熱水泡20-30分鐘。 黑木耳泡發可用冷水也可用熱水，泡法不一樣時間也會有所區別，一般情況下，冷水泡1-2小時，熱水泡20-30分鐘就能達到木耳的最佳泡髮狀態，不宜浸泡時間過長，不僅會使空氣中的細菌等微生物大量滋生，而且營養物質也會有所流失，食用的話對人體健康不利，有可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。

二、黑木耳泡發後能存放多久

冰箱冷藏：儲存2天左右 低溫可以降低細菌的繁殖速度，延長食物的儲存時間，如木耳泡發多了，但在1—2天可以吃完的，只需將木耳放入保鮮盒密封好，然後放到冰箱儲存即可延長2天的儲存時間。

二次曬乾：儲存3個月以上 要是不小心泡了一大堆木耳，短時間內吃不完的，那麼最好儲存木耳口感的方法，就是撈出溼木耳，然後控幹水分，放在太陽低下暴曬至幹木耳的樣子，這樣的方法可以大大的延長木耳的儲存期限，大約可以儲存在3個月以上不變質，下次再想吃木耳，只需拿出泡發即可食用。

木耳的食用方法有很多種，在家裏沒有青菜的時候，炒上一碟香脆的木耳，也是不錯的。涼拌木耳更是下酒的一道好菜。不過千萬要注意黑木耳泡發的時間，不宜過長。而且泡發後的黑木耳吃不完的話，也要注意存放的方法以及時間，否則容易引起不良反應哦。