食用油發紅是怎麼回事
來源:飄香吧 2.15W
是回色現象。食用油在儲存過程中,溫度,溼度,光照等原因很容易導致食用油出現回色現象而變紅,嚴重的話,會導致食用油變質,不能再繼續食用。變紅的食用油的過氧化值超標的話,也是不能繼續食用的。花生油和菜籽油不容易回色,玉米油容易回色。
是回色現象。食用油在儲存過程中,溫度,溼度,光照等原因很容易導致食用油出現回色現象而變紅,嚴重的話,會導致食用油變質,不能再繼續食用。變紅的食用油的過氧化值超標的話,也是不能繼續食用的。花生油和菜籽油不容易回色,玉米油容易回色。