大米發紅是怎麼回事

1、舊米在翻新過程中添加滑石粉，這樣的大米一旦受潮之後就變成紅色。

2、大米由於存儲不當等原因，導致大米黴變，產生的紅色。選購大米要買顆粒飽滿的大米，不要買陳年的碎米。

好的大米表面會有一定的光澤，也不會有粘連或是結塊的現象。儲存大米要密封好，以防發黴變質。