叉燒是什麼做的

豬肉做的。叉燒是廣東地區深受民衆喜愛的一種肉類製品，也是廣東的代表菜之一，屬於粵菜系列。叉燒肉質鮮美，口味肥厚帶有甜味，和普通鹽水滷肉的味道有所區別。最古老的方法是將豬肉，尤以豬前腿肉爲最佳，然後用叉子把肉叉起來放在火架上燒烤，故得名爲叉燒。