蒸鵝蛋要多久時間

水沸後8-10分鐘。鵝蛋除了蒸之外，還可以製作成香椿炒鵝蛋、醬烤鵝蛋、香蔥炒鵝蛋、糖醋鵝蛋、油醋汁拌鵝蛋、蝦仁蒸鵝蛋。其中蝦仁蒸鵝蛋在蒸之前，需要加入少量的生抽。用以醃製提味。蒸鵝蛋時主要要在容器上覆蓋一層保鮮膜，防止水汽迴流，影響蒸蛋的口感。