鐵板裏脊怎樣醃製

裏脊肉切片放鹽，雞精，味精，咖喱粉，料酒，老抽，十三香，順着一個方向攪拌均勻，攪拌均勻後倒入澱粉攪勻，冷藏醃製三個小時即可。鐵板裏脊肉可以用雞胸肉或是豬裏脊肉製作，一般市面上的都是雞肉。鐵板裏脊在醃製過程中，醃製時間越長，越入味。