螃蟹蒸多久最好

10到20分鐘。蒸螃蟹的時間和螃蟹的大小有關係。螃蟹個頭小的需要蒸10分鐘，大一點的15分鐘，再大一點的螃蟹20分鐘就可以了。蒸螃蟹是先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸。上鍋時最好熱水上鍋，冷水上鍋蒸出來的螃蟹口感不如熱水的好。