海螃蟹蒸多久最佳時間

大火燒開後，蒸十至二十分鐘即可。海螃蟹清洗乾淨、冷水下鍋，鍋中水燒開以後，跟據海螃蟹大小蒸十分鐘到二十分鐘左右，蒸熟即可食用。海螃蒸煮的時間不宜過久，否則會出現跑黃的現象，這樣的海螃蟹吃起來口感會欠佳。蒸海螃蟹要翻過來蒸，這樣可以保持其完整，減少蟹黃、蟹膏流出。