蒸龍蝦怎麼處理頭

把龍蝦清洗乾淨，將頭剪掉即可。剪龍蝦頭時，需要按照45度角將龍蝦頭減去，這樣可以保留蝦黃。清洗龍蝦時，需要將龍蝦放在清水中浸泡，再用毛刷反覆刷洗，這樣吃起來會更加衛生。清洗乾淨的龍蝦，可以冷水下鍋，水開後，繼續蒸10分鐘至15分鐘即可。