紅蝦蝦頭怎麼處理

拿掉蝦頭。大蝦的蝦頭中含有蝦的排泄物，所以不建議食用，在清洗的時候拿掉蝦頭即可。紅蝦的特點是肉質圓潤，蝦頭較薄，它的最佳烹飪方式是清蒸，那麼在蒸制時，是要開水上鍋，蒸到蝦皮完全變紅即可，一般需要8分鐘左右，另外爲了減輕蝦肉的腥味，可以添加適量的薑片和蒜末。