怎麼處理活小龍蝦

1、浸泡。先將活的小龍蝦放入比較大的容器內浸泡幾個小時，等小龍蝦自己將泥沙吐乾淨之後再進行處理。

2、清洗。用小刷子將小龍蝦的外殼的污漬進行清洗。

3、去掉蝦腸。將小龍蝦尾巴拔掉，蝦腸也會隨之去掉。

4、剪掉蝦頭。去掉蝦頭上半部分，保留蝦黃。