豬肚雞火鍋加哪些配菜

土豆、藕片、金針菇、娃娃菜、茼蒿、蟲草花、白蘿蔔片、豆芽、紅棗、松茸、蘑菇、肥牛片等配菜。豬肚雞在做成火鍋之前，要用高壓鍋把豬肚提前高壓熬製一遍，要不然豬肚會很難嚼。豬肚雞的湯可以多放點胡椒粉或者胡椒粒掩蓋掉豬肚的臊味，還可以適當的加入一點牛奶提鮮。