蒸魚用什麼魚

草魚、鱸魚、蕨魚、武昌魚、羅非魚等。鱸魚的魚刺比較少跟其他的魚相比是最適合用來蒸着吃的，這種魚肉質非常細膩，而且吃起來味道特別的鮮。做清蒸魚選擇用鱸魚作爲原材料只需要蒸12分鐘左右的時間就可以了，選用草魚等肉質比較老的魚需要的時間會長一點。