煮熟的雞蛋發黃怎麼回事

雞蛋變質。雞蛋煮熟以後，蛋清部分大黃，說明雞蛋已經變質，不能繼續食用。選購雞蛋時，可以搖晃雞蛋聽聲音，品質好的雞蛋，聽不見任何響聲，品質差的雞蛋可以聽見流動的聲音。選購雞蛋時也可以觸摸雞蛋殼，品質好的雞蛋蛋殼會比較粗糙，品質差的雞蛋蛋殼會比較光滑。