萵筍葉子能直接煮着吃嗎

不能。萵筍葉子裏含有草酸，煮之前需要清洗乾淨，放在水中進行焯燙處理，這樣既可以去除部分草酸，也能使萵筍葉子的口感變得更好。煮萵筍葉子的時間不宜過長，以免萵筍葉子的質地過軟，吃起來影響口感。萵筍葉子的烹飪方式多樣，可以用於炒制、蒸制等。