糖蒜燒帶魚的做法 - 糖蒜燒帶魚怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖蒜燒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚去頭，內臟，清洗乾淨，切段，在魚身上切一字花刀，用廚房紙巾擦乾水分。

• 2、糖蒜，姜切片，蔥切小段。

• 3、不粘鍋預熱，倒入適量油，放入帶魚煎。（可以在帶魚表面粘少許澱粉防粘）

• 4、煎至兩面焦黃盛出。

• 5、鍋裏留少許油，倒入蔥，姜，糖蒜炒出香味。

• 6、放入煎好的帶魚，加入料酒。

• 7、倒入糖蒜汁，差不多和帶魚持平就可以了。

• 8、加入適量醬油上色，調味。

• 9、蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間翻一次面，湯汁收濃稠即可。

• 10、出鍋撒適量蔥花。

小竅門

這道菜是用糖蒜汁燒的，所以口味偏甜。不喜歡的吃甜的朋友可以少加一點糖蒜汁，稍微多加一點水。