金針菇能直接炒着吃嗎

能。金針菇是可以直接炒着吃的。但在炒制的時候需要要將金針菇完全炒熟，不熟的金針菇是不能直接吃的，因爲金針菇裏面含有着一種叫秋水鹼的成分，這種成分有一些刺激性，在製作金針菇之前，最好將金針菇放入到水裏面焯一下，既能夠讓金針菇熟得更快一些，還能夠去除掉這種不好的成分。