毛豆內上面的薄膜能吃嗎

不能。毛豆外面和內部的薄膜都是不能吃的。毛豆可以炒來吃，也可以用來做滷毛豆。毛豆在製作之前最好把毛豆去殼洗乾淨，放入鹽水中浸泡一會，之後沖洗乾淨再用於製作。炒制時，將毛豆和生抽，醬油等一起翻炒，一直到熟透爲止。毛豆滷製好後即可作爲下酒菜。