秋葵用焯嗎

需要。秋葵在烹飪之前過水焯一下可以把秋葵的澀味去除，這樣可以提升吃起來的口感。秋葵下水焯的時候不要切成小段，整根洗乾淨之後下水焯就可以了。秋葵下鍋焯之前可以放在鹽水種浸泡10分鐘左右的時間，這樣可以去除一部分的苦澀味。