秋葵幹作用是什麼 - 秋葵怎麼做好吃

秋葵是我們日常生活當中很常見的一種食材，其實也是近些年來它才被我們廣大百姓所發掘，因爲秋葵所含有的營養成分非常的高，在一定程度上可以幫我們緩解心血管系統的疾病以及明目養神等等功效，那麼秋葵的食用方法有很多，今天我們來聊一聊秋葵乾的營養價值。

一、秋葵幹作用

1.清熱降火

秋葵曬乾後，人們可以在任何時間吃到秋葵，冬天氣溫低，爲了驅寒人們喜歡吃火鍋等辛辣刺激的食物，火鍋吃得過多了反而比夏天更容易上火，這時吃點秋葵水可以清除體內火氣，達到清熱降火的作用。

2.緩解疲勞

秋葵中含有豐富的蛋白質和礦物質，長時間的工作和學習之後難免會有些疲倦，感到頭暈腦脹的，這時吃秋葵可以減輕視覺神經的疲倦感。

二、儲存方法

乾的黃秋葵放在密封袋或者儲物罐中密封存儲即可，而且每次開啟後要立即關上，以免秋葵受潮，秋葵上潮後易長黴，長黴的幹秋葵就不能食用了。

三、蝦米秋葵做法

食譜原料：秋葵300克，蝦米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒鹽，糖各1/2小匙，橄欖油1大匙，胡椒粉1/4小匙。

1.大蒜去皮，切末;秋葵洗淨，切去頭部，切小段;蝦米泡水，洗淨，瀝乾水分備用。

2.鍋中倒入半鍋水煮開，放入秋葵汆燙，撈出，以冰水沖涼後瀝乾水分。

3.將鍋中水再燒開，放入蝦米汆燙，撈出，瀝乾水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及調料拌勻，撒上熟白芝麻，即可上桌。

健康提示：

秋葵營養價值高，富含果膠、牛乳聚糖、維生素C、鋅和硒等微量元素，具有幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸等功效。該食譜美味營養。

四、蟹肉秋葵濃湯

食譜原料：蔬菜油2湯匙，秋葵225克，中等大小的洋蔥1個，紅甜椒1個，青甜椒1個，火腿丁85克，大蒜2瓣，燉西紅柿1罐，雞湯1罐，熟蟹肉450克，辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。

1.將秋葵切成厚片，洋蔥切碎，紅甜椒青甜椒切丁，大蒜切末，雞湯加水兌成480毫升量備用。

2.鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿，拌炒10分鐘，至秋葵嫩軟。

3.放入蒜末，煸炒1分鐘。倒入雞湯和燉西紅柿，不蓋鍋蓋，小火煮20分鐘。

4.拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，即可起鍋。

健康提示：

秋葵含有豐富的纖維膠和果膠，有助於降低膽固醇，預防胃潰瘍。再搭配上當季的蟹肉，葷素搭配得當，相得益彰。爲了增加濃湯的口感，搭配富含維生素的甜椒，香濃的火腿丁，是一道不錯的下飯菜式。

在上述文章中爲大家解釋了一下秋葵幹作用，順便又介紹了兩道秋葵的做法，這兩道菜譜味道和營養成分都十分棒。在生活中很多朋友們都有各種各樣的食譜，秋葵這類食材也有很多做法，如果你有其他好的製作方法，歡迎與我們一同分享哦。