大章魚怎麼煮才嫩

將章魚切斷加入鹽，攪拌均勻不斷揉搓，揉搓10分鐘左右即可。若是章魚肉不經過處理的話不容易嚼爛，吃起來很費勁。將揉搓好的章魚肉開水下鍋，半分鐘左右就可以撈出。章魚肉不要煮太久，否則章魚肉會變老，影響其本身鮮爽脆嫩的口感。