螃蟹蒸之前需要泡水嗎

需要。螃蟹蒸之前需要泡水，這個時候可以放入適量的食用鹽浸泡螃蟹，鹽水能泡出螃蟹的髒東西和雜質。螃蟹在蒸的時候要冷水上鍋蒸，蒸15~20分鐘即可出鍋食用。蒸好的螃蟹比較多的話，可以放在冰箱裏冷藏儲存或者熬煮成螃蟹粥食用。