鮮豬肉怎樣做臘肉

需要經過醃漬、薰煙、晾曬三個步驟製作而成。做臘肉可以選擇五花肉，購買五花肉的時候可以聞一下五花肉的味道，新鮮的五花肉聞起來不會有腐敗的味道；可以看一下五花肉的顏色，新鮮的五花肉的顏色是鮮紅色的，顏色比較白的是不可以選擇購買的；可以看一下五花肉是否有彈性，按壓一下有彈性的就可以選擇購買。