爲什麼自己做的麪包有酸味

因爲酵母放多了。自己在家做的麪包，如果沒有正確的配方，並按照配方去稱量的話，酵母的分量是很難把握的，一旦酵母放多了，做出來的麪包就會有一股酸味。建議多試幾次做法，並記錄最佳的酵母分量，或者直接網上搜配方，嚴格按照配方去做就好了。