爲什麼自己煮的意大利麪很硬
來源:飄香吧 1.88W
煮的時間太短。意大利麪與傳統麪條是不一樣的,傳統麪條屬於溼麪條,而意大利面是乾麪條,需要煮很長時間。意大利麪的質地和密度都比較大,在煮的過程中,需要讓面充分吸收水分纔會變軟,麪條口感Q彈並且不會有硬心即可出鍋,出鍋之後可以過一下涼水,口感更好。
煮的時間太短。意大利麪與傳統麪條是不一樣的,傳統麪條屬於溼麪條,而意大利面是乾麪條,需要煮很長時間。意大利麪的質地和密度都比較大,在煮的過程中,需要讓面充分吸收水分纔會變軟,麪條口感Q彈並且不會有硬心即可出鍋,出鍋之後可以過一下涼水,口感更好。