做蛋炒飯先放什麼

1、可以先放蛋。先把雞蛋打在碗裏面，加入鹽和雞精調味後，放入鍋中，等蛋液凝固一點後，立即放入米飯進行翻炒，可以根據自身口味，加入點香腸、玉米粒、蔥花等。

2、先放飯。先用蔥薑蒜炒出味道，加入米飯後翻炒直至金黃，加入事先打好的蛋液，這樣的蛋炒飯每一粒米都會裹滿蛋液，最後撒上蔥花。