韭菜炒雞蛋先放韭菜嗎

不是。韭菜和雞蛋應該分開炒。若先放雞蛋再放韭菜雞蛋也容易炒老。先放進韭菜之後再將雞蛋放進鍋裏面會導致雞蛋粘住韭菜，韭菜粘在一起變成一塊一塊的，並且吃起來還會有一股很濃的蛋腥味。可以將兩者分開炒制至八成熟左右，再一起翻炒。