做蛋炒飯先放雞蛋還是先炒飯

先炒蛋。在做蛋炒飯時，可以先將雞蛋打在碗裏，根據自己的口味增加一些調味品攪拌均勻，待油鍋裏的油熱加之後，就可以將拌好的雞蛋液放入油鍋裏翻炒，切記這時候的火候不宜過大，火候過大容易把雞蛋炒糊，待雞蛋顏色金黃，散發出淡淡的香味時，就可以將米飯放入鍋中和雞蛋一起翻炒均勻。