鮎魚和巴沙魚的區別在哪裏

巴沙魚的市場價值要高於鮎魚，口感也比鮎魚好。平時買回來的巴沙魚大多數是冷凍的，在煮之前需要把巴沙魚解凍再烹飪。購買巴沙魚的時候可以按壓一下巴沙魚的魚身，新鮮的巴沙魚能夠很快的彈回來，回彈比較緩慢則是不新鮮的。可以看巴沙魚的鱗片，鱗片完整的巴沙魚是新鮮的。