巴沙魚一般在哪裏買 - 如何烹飪巴沙魚更美味

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巴沙魚作爲淡水魚的一種，因爲其生長快、易飼養、產量高、刺比較少以及鮮美的味道，作爲一種平價且營養豐富的肉類，廣受歡迎。巴沙魚被越來越多的人端上了餐桌。那麼巴沙魚一般在哪裏買呢?怎樣烹飪巴沙魚會更美味呢?

一、巴沙魚一般在哪裏買

巴沙魚來自東南亞養殖的一種淡水魚。近年來，巴沙魚憑藉其產量高、易飼養、味道好等特點於2009年引入廣東。巴沙魚的味道和肉質和鱈魚相近，但價格上卻更加的親民，所以，巴沙魚在市場上尤爲受到歡迎。那麼，在哪裏能夠買到巴沙魚呢?巴沙魚雖然近期才引入中國的，但由於它驚人的產量，已經成爲了市場上普遍存在的商品。除了海鮮市場，甚至於我們在超市中都可以買到巴沙魚。但超市中的巴沙魚大多是冷藏後的，難免會使巴沙魚的肉質缺少水分，不如平時新鮮的魚肉細膩。所以巴沙魚有它獨特的烹飪方法。適當的烹飪會讓巴沙魚的肉質發揮出超常的優勢，味道更加的鮮美。

二、如何烹飪的巴沙魚會更美味

超市裏的冷凍，使巴沙魚喪失了肉質中原本的水分，不恰當的烹飪會使魚肉更加鬆散。那麼如何才能烹飪出美味多汁的巴沙魚呢?有什麼小技巧呢?由於巴沙魚刺少的特點，把巴沙魚片成魚片後水煮是最棒的選擇。當然，如何讓巴沙魚片更加嫩滑呢?祕訣就是在醃製魚片時我們可以加入一顆雞蛋，讓魚肉變得嫩滑，同時，加入適當的水，補充魚肉中的水分並且一定量的生粉，用來鎖住魚肉中的水分。然後在進行烹飪，這樣烹飪出來的魚肉更加的美味多汁