胡蘿蔔做餡需要焯水嗎

需要。在胡蘿蔔做餡時，焯水後可以使得胡蘿蔔餡的餃子減少煮破的現象。在挑選胡蘿蔔時，先要看看胡蘿蔔的外觀顏色。新鮮的胡蘿蔔，顏色應該是偏暗橙色的。另外，看胡蘿蔔表面的光滑程度，新鮮的胡蘿蔔表面是不會有過多明顯的磕碰。在吃法上，胡蘿蔔還可以做胡蘿蔔炒蛋以及清炒胡蘿蔔等。