白蘿蔔需要焯水嗎

不需要。白蘿蔔是普遍的食材，含有的水分比較多，烹飪時焯水不僅會造成營養流失，而且還會影響白蘿蔔的口感。白蘿蔔的烹飪方式多樣，可以炒制、煮湯、入餡、製作丸子、涼拌、醃製等。白蘿蔔可以洗淨去皮後單獨清炒，或是同胡蘿蔔一起炒制，也可以同排骨、胡蘿蔔一起煮燉。