蒸紅薯需要削皮嗎

可以不用。紅薯在蒸煮過程中紅薯皮可以起到一定的保護作用，不去皮蒸可以減少紅薯出現水分流失，去皮蒸紅薯的話對於紅薯的口感也會有很大的影響，再蒸紅薯之前把紅薯外面的泥土清洗乾淨就可以了，不想吃皮的話也可以在蒸煮好之後把紅石的外皮剝下來丟掉。