豌豆炒到什麼程度算熟了

豌豆顏色變深，鍋中豌豆香氣十足的時候，就是熟了。在炒豌豆時，注意觀察鍋中豌豆的顏色變化，當豌豆被炒成嫩綠色，並且有豆香之後，就代表豌豆已經熟了。注意在炒豌豆之前，最好先將生豌豆進行焯水，然後再炒，直接炒生豌豆的話不容易熟。