燉烏雞需要薑片嗎

需要。燉烏雞時候加入適量薑片可以起到很好的去腥增鮮作用。燉烏雞時還可以加入當歸、紅棗、桂圓、枸杞等食材，既能豐富口感，又能增加營養。新鮮優質的烏雞肉雞皮有光澤、可以看到雞皮上的毛孔、聞起來沒有腥臭味、觸摸雞肉有彈性且乾爽不粘手。