炒麪的面蒸多久合適

15分鐘。製作炒麪時煮麪煮8分熟即可，煮完全熟蒸後影響口感。麪條煮完後過涼水，並加一點香油，抖散晾開，這樣麪條纔不易粘住、根根分明，吃起來口感也更爲勁道。炒配料時，可以先放香蔥、薑末、蒜末，這樣香氣更加濃，不喜歡也可不加。配菜可不完全炒熟，因後續還要蒸。